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Caldwell B. Esselstyn

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Nascido em Nova Iorque em 1933, licenciou-se em Medicina na Universidade de Yale, tendo sido um aluno brilhante. Especializou-se como cirurgião e foi presidente da Associação Americana de Cirurgiões Endócrinos, que organizou a primeira conferência norte-americana para a cura da aterosclerose.

Ao longo da sua carreira, o Dr. Caldwell B. Esselstyn recebeu inúmeros prémios. Conta atualmente com cerca de 150 publicações importantes em revistas científicas da sua especialidade. Um desses artigos, publicado em 1995, foca-se na sua investigação revolucionária sobre a reversão da doença das artérias coronárias em pacientes gravemente doentes. Este estudo foi desenvolvido nas duas décadas seguintes, tornando-se a mais detalhada e longa investigação desta patologia.

Casado com Ann Crile Esselstyn, seguem ambos, há mais de 26 anos, uma dieta baseada no plano alimentar que desenvolveu. Atualmente, este médico mundialmente reconhecido dirige um famoso programa de prevenção e reversão das doenças cardiovasculares na cidade de Cleveland.